Ученые отмечают, что женщины, которые ежедневно в умеренных дозах употребляют алкоголь, имеют больше шансов на здоровье и долголетие, чем не пьющие вовсе или же злоупотребляющие алкоголем.  В исследовании приняло участие 14 тысяч женщин.

Эксперимент показал, что шансы дам, потреблявших в течение жизни ежедневно 15-30 граммовалкоголя, прожить дольше 70 лет, не заболев раком, диабетом или стенокардией на 28% выше, чем у совсем непьющих женщин.

«Небольшие дозы алкоголя действительно могут оградить от сердечных заболеваний, особенно женщин, переживших менопаузу, но очень важно соблюдать меру», — говорит Наташа Стюарт из британского благотворительного фонда по борьбе с сердечными заболеваниями British Heart Foundation.

Если вы хотите, чтобы шумная гулянка закончилась без плачевных последствий, старайтесь выпивать только в знакомых местах. Такой вывод можно сделать из исследования, проведенного специалистами Бирмингемского университета. Они утверждают, что люди с большей вероятностью будут вести себя неадекватно, если принимают на грудь в новой для себя обстановке.

Ученые провели необычный социальный эксперимент. В нем приняли участие 24 студента, которым пообещали устроить веселую вечеринку с морем алкоголя в разных барах.

В ходе многоэтапного теста участники опыта расслаблялись как в знакомых, так и в незнакомых местах. В итоге было выявлено, что, во-первых, респонденты выпивали больше в новых барах и, во-вторых, там же они хуже справлялись с решением простейших задач.

Основная проблема состоит в том, что у большинства людей дома, как правило, нет специального винного холодильника / погреба для хранения вина, и зачастую оно хранится в неподходящем месте — например, слишком близко к батарее.

Но, прежде чем обсуждать температуру хранения вина, нужно назвать его главного врага: это свет!

Солнечный свет — убийца вина № 1. Винные бутылки потому и делают из темно-зеленого стекла, чтобы уберечь вино от ультрафиолетового излучения, которое способно погубить его. Поэтому,  если вы купите бутылку, которая стояла на витрине магазина — ничего хорошего не ждите.

Прежде всего, найдите дома темный шкаф/кладовку, где вы сможете хранить вино. И лучше, чтобы это не был ваш обычный холодильник, где свет зажигается каждый раз, когда вы открываете дверцу.

Это место должно быть как можно дальше от источников тепла. Главное — стабильность температуры. Не холод сам по себе, а стабильность. Пусть это будет всего 10°С, но постоянно.

Оптимальные условия хранения – 8-14° С, именно такая температура поддерживается в винных погребах и специальных холодильных шкафах. Непосредственно перед подачей на стол вы можете охладить бутылку до 8° С, но ни в коем случае не до 4°С. Вино не должно быть и перегрето, при температуре 20-25 °С в бутылке также появится осадок, напиток потеряет свой истинный вкусовой букет.

Неплохое место — дно платяного шкафа. Часто в спальне отопления нет, и там отличные условия для хранения вина.

Главный принцип гармонии напитков и блюд – это подчеркнуть те и другие в самом выигрышном свете чтобы взаимно дополняли свои вкусовые и ароматические особенности.

Каждый из алкогольных напитков играет ту или иную роль в застолье, но все их множество можно разбить на две большие группы – аперитивы и дижестивы. Аперитивы пьются для возбуждения аппетита, дижестивы же становятся финальным аккордом трапезы, способствующим пищеварению.

Если вы выступаете в роли хозяина то должны знать основные положения сочетаемости напитков и блюд, которые необходимо выполнять при застолье.

ВИНО

Как определить качество: для всех вин есть одно правило — пробка не должна быть выше горлышка, вокруг неё не должно быть подтёков. Белое вино пейте перед красным, молодое — перед старым, сухое — перед сладким.

Белый чай – это писк кулинарной моды  и новый объект для исследований на полезность. В Китае все преимущества напитка были известны еще во времена династии Мин (XIV в.). В Европу и США белый чай проник сравнительно недавно. В наших широтах о белом чае слышали не все, но поклонников его тонкого, великолепного аромата и вкуса уже немало.