Давайте приоткроем для себя немного истории о Шампанских домах Франции, а именно, о доме Piper-Heidsieck, который известен тем, что осуществил поставки шампанского в Китай.

Piper-Heidsieck — ещё один представитель самых старых винных домов Франции с собственным стилем, историей и традициями. Так, он был основан в 1785 году Флорансом Луи Хайдсиком. По велению судьбы, как говорится в легенде об истории Дома, спустя полгода после даты основания вина под маркой Хайдсик были представлены в Версале королеве Марии Антунетте.

В 1815 году на работу в Шампанский дом Heidsieck пришел Анри-Гийом Пайпер, который мечтал о путешествиях и был намерен заниматься продажами нового на тот момент напитка в разных странах мира. Благодаря его работе и умению любить свое дело, уже в 30-хх годах девятнадцатого столетия винодельня Heidsieck стала официальным поставщиком шампанского для 14 королевских дворов, включая Китай и Таиланд.

«Находясь в далеких странах, я могу изучать людей и их предпочтения: мы все разные, у каждого из нас свои верования и убеждения, однако все мы стремимся получать удовольствие от жизни. Одним из таких удовольствий является шампанское», — писал Пайпер во время путешествий по Азии.

Стоит отметить, благодаря достижениям и огромному вкладу в развитие Дома Анри-Гийома, его фамилия Пайпер стала частью названия винодельни, превратившись в Piper-Heidsieck .

«Анри-Гийом сделал для нашего Шампанского Дома больше всех остальных. Он тот, благодаря кому шампанское Heidsieck стало популярным во всем мире за очень короткий промежуток времени», — писал в своем дневнике Кристиан Хайдсик — племянник основателя винодельни.

Примечательно, что и сегодня продукция Дома Piper-Heidsieck является любимой для многих представителей современной элиты. В частности, данное шампанское не раз признавалось «любимым шампанским Голливуда».

Между прочим, Мерлин Монро неоднократно заявляла, что чаще всего отправляется в постель с парфюмом «Шанель номер 5″, нанесенным «за ушки», а просыпается с бокалом Piper-Heidsieck в руках. «Это — мое любимое шампанское, которому я не изменяю», — говорила актриса.

В собственности Шампанского Дома Piper-Heidsieck на сегодняшний день находится 20 гектаров виноградников в районе городка Ау. Естественно, там высажены классические «шампанские» сорта винограда: Пино Нуар, Пино Минье и Шардоне. Интересно, что излюбленным сортом Дома является Пино Нуар.

В целом же, как заявляют технологи Piper-Heidsieck, за 200 с лишним лет существования винодельни стиль Дома не изменился. Традиционный освежающий вкус с ароматами фруктов и специй по-прежнему является основой линейки Piper-Heidsieck.

Основной же задачей компании на сегодняшний день является сохранение традиций наряду с введением инноваций.

«Наша задача на сегодняшний день — баланс между традициями Дома, которые существуют более 200 лет и веянием Нового времени, которое диктует свои правки и ожидания от шампанского. Конечно, задача — не простая, однако, достигая её, мы получаем по-настоящему интересное шампанское, которое полностью отвечает сегодняшнему времени», — уверен главный винодел Piper-Heidsieck Режи Камю, благодаря работе которого, вина Дома неоднократно получали награды Международных конкурсов.

Примечательно: почти с самых истоков проведения награждений премии Киноакадемии США (Оскар) её официальным шампанским является Piper-Heidsieck. Так, именно это вино пьют звезды во время своего триумфа.

На сегодняшний день продукция Дома  Piper-Heidsieck представлена на рынке следующими позициями: Piper-Heidsieck Rare Millesime, Piper-Heidsieck Cuvee Brut, Piper-Heidsieck Rose Sauvage, Piper-Heidsieck Cuvee Sublime, Piper-Heidsieck Vintage, Piper-Heidsieck Cuvees.

Отметим, что в 1885 году в честь празднования годовщины своего основания, шампанский Дом Piper-Heidsieck выпустил на рынок новое кюве под названием «Кюве Рар Пайпер-Хайдсик». Украшать коллекционные бутылки пригласили Карла Фаберже. В результате, в салонах данная позиция была представлена в бутылках, украшенных бриллиантами и золотом. Шампанский Дом Piper-Heidsieck стал прочно ассоциироваться с богатством и роскошью.

«Шампанское — это тот напиток, который может объединить Запад и Восток. И он с успехом делает это. Вкус, аромат и настроение, которое дарит шампанское — это, несомненно, то, что великие мудрецы называют гармонией жизни», — писал в своих мемуарах Анри-Гийом Пайпер. И, действительно, гармония, которую дарит Piper-Heidsieck уже на протяжении третьего столетия, позволяет данной марке шампанского быть признанным лидером.

По материалам: life.pravda.com.ua